-> REQUISITOS

Ensino médio completo.
Experiência como garçom no mínimo de 2 anos.
Conhecimento vasto sobre vinhos, incluindo harmonização, técnicas de degustação e principais rótulos nacionais e internacionais.
Capacidade de treinar e desenvolver a equipe de salão, transmitindo conhecimento técnico e padrões de atendimento.
Perfil de liderança.
Ser organizado em todas as áreas tanto na vida pessoal quanto profissional.

-> ATIVIDADES A SEREM REALIZADAS


Conferir uniforme, ferramentas de trabalho e higiene pessoal dos colaboradores.
Conferir produtos em falta na cozinha, bar e adega.
Conferir checklist de abertura e fechamento do restaurante.
Conferir limpeza e montagem de aparadores.
Conferir limpeza do salão, mesas em falso ou quebradas.
Conferir se os cardápios estão em bom estado de conservação.
Conferir limpeza e estoque do banheiro (papel toalha, sabonete, papel higiênico etc.).
Conferir montagem de mesas.
Supervisionar horário de entrada, saída e intervalos dos demais colaboradores do salão.
Resolver problemas de demora de prato, pedidos em atraso e produtos fora do padrão junto à cozinha e ao bar.
Auxiliar na recepção dos clientes, levando-os até a mesa.
Auxiliar os garçons nas vendas dos produtos dos restaurantes, como pratos, bebidas e vinhos.
Realizar reuniões semanais de liderança e com a equipe para aprimoramento dos processos do salão.
Realizar treinamentos semanais sobre padrão de atendimento, venda casada, cardápio, boas práticas etc.
Participar de degustações e negociações de vinhos com os fornecedores.
Fazer divisão de praça dos garçons e cumins para o atendimento.
Fazer briefing diário, com apresentação de ações e produtos para aumentar a venda.
Conferir som e iluminação do salão.
Deixar o salão montado conforme a necessidade para o turno seguinte.
Coletar feedback dos clientes.
Realizar prontamente todas as tarefas solicitadas pelo supervisor, desde que não viole nenhuma regra da empresa.