1. Pontualidade e compromisso com os horários

2. Organização e LimpezaMise-en-place: Consiste em ler a receita e separar, medir e organizar todos os ingredientes antes de ligar o fogo.Limpeza contínua: Um bom cozinheiro limpa a bancada e lava os utensílios enquanto a comida está no fogo, evitando o caos.

3. Controle de CocçãoDominar o tempo e o calor em técnicas básicas como refogar, grelhar, ferver e assar.Aprender o ponto exato de cocção de carnes, massas e ovos.

4. Ajuste de TemperosProvar a comida: Provar o alimento em diferentes etapas do preparo é fundamental.Entender os sabores básicos: Saber equilibrar sal, acidez, dulçor e gordura.5. Higiene e Segurança AlimentarConhecer o armazenamento correto dos alimentos para evitar contaminação cruzada e prolongar a vida útil dos ingredientes.